Ramen Hinoki

A hidden germ, probably one of the best spicy reman I’ve ever had.

- Vanessa Xue -

藤沢市藤が岡のラーメン店。通りに面している小さなお店で、駐車場は少し離れた所に（写真参照）1台分のスペースが確保されているそうです。私は近隣のコインパーキングに停めて伺いました。店内は狭くカウンター席5〜6席と小さな小上がり席が1つ。書き込みを見ると「辛味らーめん」を食べている方が多いようで、それを倣ってオーダー。辛いラーメンは好きですが、そんなに強くないので「中辛」をチョイスしました。程なくして提供されたラーメンのスープは赤くて辛そう。しかし見た目に反して「中辛」はそれほどでもなく（粘膜崩壊せず）、しっかり味も感じられ美味しかった。麺は中太麺の硬めで、家系ラーメンのようで、こちらもスープに合って美味しかった。具は柔らかいチャーシュー1枚、太めのメンマ、海苔1枚、刻みネギといった所。化学調味料（当方肯定派）の力は借りたと思われる美味しいラーメンでした。中本の「蒙古タンメン」がギリギリ（粘膜は多々崩壊）の私は、次回「大辛」を食べたいと思います。辛味らーめんらオススメです。ご馳走様でした。

- タケR -

辛味ラーメン　辛くても美味しいですよ。 味のあるお店です、雰囲気も良くて、時々食べたくなる病みつきな辛さ。オススメですよ。

- マリン -

このお店は何度も通っているのですが、辛味ラーメン美味いです。いつも中辛を頼むのですが、刺激的ですが辛すぎずちょうどいいと思います。麺はモチモチで、少し硬めに茹でてある中太麺なのですが、食べ応えのあるベストな硬さだと思います。チャーシューも炙ってあって柔らかくジューシーです。 いつもネギチャーシューご飯も頼んでしまいます。ラーメンと合わせると少し量があるのですが、それでも食べたくなるおいしさ。脂少なめででも柔らかいチャーシューと、シャキシャキの白ネギ+ピリ辛のソースの相性が抜群。大満足です。

- だいき -

激辛ラーメンを動画で探していて、こちらのカプサイシンが気になったので初訪問。 1つ辛さがダウンしますが、プレミアム辛味ラーメンを完食しボールペンを貰ってから初めてカプサイシンへの挑戦権が得られるといった感じみたいです。 初訪問でいきなりプレミアムを注文しましたが完食できました。 写真だとそこまで辛そうには見えないですが、鼻水が出るくらいにはしっかり辛かったです。 蒙古の北極を食べた次の日は腹を壊してトイレの住民になりかけてましたが、こちらのプレミアムは特にお腹壊すこともなかったですし味も悪くなかったです。 お水はセルフ式で、よくある半透明のコップにお水を注いだら店主さんが「辛いのはこっちのコップで」と言った感じで氷を入れたステンレスタンブラー？を用意してくれました。自分は知覚過敏なので普通のコップで頂きましたがw (個人的にチャーシューが苦手で、結構大きかったので正直辛さよりチャーシューを食べるのが一番の鬼門でした…ｗ) ラーメン以外の評価として、立地的に地元以外の方で車がないとなるとバス等利用しないと厳しいかと思います。 僕は電車とバスを利用したのでラーメン食いに来ただけなのに交通費がそこそこかかっちゃいましたw ※行きは問題なかったですが帰りのバスが分かりにくかったので地元じゃない人はご注意ください 店内の雰囲気としましては、複数人で来るのには向かないくらいかなり狭いです。良くも悪くもレトロで地元のラーメン屋さんって雰囲気でした。 夕方に到着しましたが雨だったこともあってか自分一人のみで即着席。 少しした後、地元の高校生が入ってきて学割で食べておりました。 店主さんは良くも悪くも最低限の接客という感じ。 カウンターの奥で電話を何回かされていたので、ストレスなくお会計したかったですがボールペンを貰わないといけないこともあって少し時間を食ってしまったこともあるので今回星4とさせていただきます。 接客やお店の狭さをあまり気にせず辛いラーメンさえ食べられれば満足という方なら特に問題なく楽しめると思います。 プレミアムでもしっかり辛いと感じたので、自信のない方は少しずつ辛さを上げて段階踏んだ方がいいかもしれませんｗ 時間がある時にでも再度カプサイシンを食べに来ようかなと思います！ 不慣れなレビューで、長文失礼いたしました。

- サマーゾンビ -

無化調との情報をもとに車で訪問。 初回だと分かりにくい、少し離れた所に一台無料で停められる。近隣のコインパーキングは少なめで、うまく停められてよかった。 店内はカウンターが殆ど、6-7名入れば一杯の感じ。 辛味らーめんの中辛とハーフカレー、ねぎチャーシューご飯を注文。 辛味ラーメンは見た目ほど辛く無く、恐らく辛味が少なめ品種の唐辛子で自家製ラー油を作っていると思われる。ベースのスープはあっさりでカツオの風味がある魚介系で豚骨系は入ってなさそう。美味しかったです。 カレーは煮込んだ感じで、個人的はネギチャーシューご飯が好み。このラー油がいい味を出している。

- Kazu3 -

自他共に認める激辛好きです。 激辛とプレミアムを頂きましたが、正直、両者の「標高差」には驚きました。 （画像はプレミアムです） ちなみに、私は「地獄辛　FINAL」を普通に食べられるタイプです。 しかし、そんな私がプレミアムで「これは辛い！」と感じたのですから、相当辛いのではないでしょうか。 流石は神奈川で1番辛いを自称するだけあります。 なお、プレミアムを食べるとボールペンを頂けます。 最上級のカプサイシンを食べるには、このボールペンを見せる必要があるそうです。 なお、プレミアムですが、やみくもに辛いだけでなく、キッチリと魚介の旨みと香りが入ったレベルの高い旨辛です。 腕（と言うより、舌）に覚えがある方は是非ともご賞味下さい。 もれなく挑戦権のボールペン。 そして、ちょっぴりイカつい店長のキュートな笑顔を見ることが出来ます。

- けんけん -

無化調のクチコミを見て 通い始めて数年ですが 始めて食べたカレーにびっくり。もっと早く食べたかったー 激辛メニューは女性に人気らしく、近隣にお勤めのお姉さん方で賑わっています 手前は優しい中華そばが1番好きですが汗 お客さんが少なかったり タイミングが良いと 料理人だったマスターの鍋フリなどが見られます (メニュー以外の炒め物を注文している常連さんも多数) クリスマスや年末年始のお土産に持ち帰りチャーシューがあり、それを知って以来毎年予約しています カウンター7(ときどき8) 小上がり(大人2、子供1)(大人3人はギュウギュウ正座) 水・アルコールやドリンクはセルフで 会計時に伝票代わりにカウンターに瓶や缶を戻して計算してもらいます ↓ 2021暮 コロナ禍しーーーーばらく行っていなかったら店内改装され綺麗になって！しかもマスターご自身でされたとか！DIYとかのレベルじゃないw お昼混み合いますが、良いお客さんばかりで譲り合い入れるので是非トライしてもらいたいお店です

- 小石丸 -